19款网红茶成分揭秘:有无甜味剂?糖分和能量有多高?

发布时间:2020-05-12

   你吃过水果茶吗?炎热的夏天,一杯冰凉的水果茶下肚,感觉解渴┈┉,还吃到了水果,是不是觉得还挺健康的?可是,水果茶有没有加甜味剂?糖分到底有多高?本期南都鉴定为你揭秘水果茶背后的成分。     ●样·品:8К款纯水果茶,7款奶盖果茶,4款芝士茶,品牌为喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、gaga鲜语、享甜、艾薯夫妇、ж找茶友┆┇     ●∈机构:深圳市消费者委员会(联合福田区消费者委员会、宝安区消费者委员会),委托深圳市品质消费研究院     ●承检⊙方:华测检测认证集团股份有限公司     ●检测项目:水果茶的总糖、热量、甜味※剂(糖精钠、甜蜜素、三氯│┃蔗糖、安赛蜜)     ●方法:比较试验     ●参考标准:GB5009.8     (注:本次比较试验结果仅对所购买的产品负责,不代表同品∕牌不同批次、不同规格产品的质量状况。)  ╥;   鉴定由头
  35%的消费者担心水果茶中加甜味剂     深圳市消委会调查显示,35%的消费者担心水果茶中添加各种甜味剂,25%的消费者关注水果茶中糖过多会长胖,17%的消费者担心水果茶的热量高。水果茶是否健康?糖分到底有多高?满┊┋杯的甜蜜里有没有加甜味剂?号称“低脂”的轻芝士奶盖★真的比浓芝士奶盖热量要低很多?本次鉴定卌根据消费者关注的糖分、热量、甜味剂三个方面,检测水果茶的总糖、热量、甜味剂(糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜)。∮


   用于鉴定的茶饮料样品。
    鉴定实录     ◎甜味剂测试
  &两款水果茶中检出甜味剂 但未超标 ÷    本次测评的8个品牌水果茶中,gaga鲜语、艾薯夫妇检出含有安赛蜜和三氯蔗糖,但均符合食品安全国家标准要求;其它6个品牌水果茶均未检出甜味剂(安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和三氯蔗糖)。 &♯♮nbsp;   专家介绍,安赛蜜是一种甜味剂,又名A-K糖,甜度为蔗糖的200倍,甜味持续时间长。如长期过量食用安赛蜜超标的食品,可能会对人体健康造成一定影响。安赛蜜在人体内不代谢、不吸收、不蓄积,24小时内可完全排出体外。三氯蔗糖是一种被广泛使用的甜味剂,甜度为蔗糖的400~800倍,本身无能量,不会引起肥胖和血糖波动,可供糖尿∶病、心脑血管疾病患者及老年人使用。它不会引起龋齿。     专家表示:安赛蜜和三氯蔗糖都属于高倍甜味剂,很多消费者对高倍甜味剂存在误ε解,认为凡是加了甜味剂的产品就可能对健康有害,且对它的安全性也存在顾虑和恐慌心理。其实,只要按标准中规定的使用量添加甜味剂,不会对人体产生危害。而且,高倍甜味剂的高甜度决定了这类食品添加剂很难过量添加—&〣mdash;— 太甜反而会影响食用或▀饮用感受。     ◎总糖测试
  8杯┕中6杯属々高糖饮料 ☞最高的相当于含22.7块方糖 Е     糖摄入过量可增加人体肥胖、糖尿病、心血管疾病、龋◥齿等发病风险。《中国居民膳食指南(20▋16)》建议“控制添∵加糖的摄入量,每天摄入不超〾过50g,最好控制在25♂g以下”,这里的“添加糖”是指在食品加工中σ额外添加的糖。由于获取水果茶饮中的添加糖含量数据的局限性,本次测评依据GB5009.8测评“总糖”(水果自身的糖分和制作过程中额外添加的糖),在一定程度上帮助消费者了解食用水果茶的糖摄入水平。     本次测评的8款水果茶中6款属于高糖饮料,其中奈雪の茶总糖含量最高11.3g/100gλ,g⿻aga鲜语总糖含量最低5.4g/10ↀ0g。假设以每块方糖重4.54g计算,奈雪の茶缤纷水果茶的总糖含量约为♂22.7块方糖量,gaga鲜语的gaga水果茶的总糖含量约为7.3块方糖。     ◎能量测试
  奶盖果茶能量高于水果茶 最高的消耗它要走18262←步 ⿴     能量即为食物的热量,能量过量摄入会引起代谢障碍,从而导致肥胖。本次测试结果显示:能量ν最高的一杯饮料(享甜芝芝火龙果)为2547kJ,按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,可提供全天所需能量的30%左右,消耗它需要走18262步! °゜    根据不同饮料种类来看,水果茶类饮料7件样品,能量平均为187.7kJ/100g;奶盖果茶类饮料7件样品,能量平均为260.7kJ/100g;芝士类饮料4件样品,能量平均为253.3kJ/100g。按每杯饮料600g(约普通瓶装水1瓶)计算ぁ,每杯水果茶类饮料比有奶盖果茶和芝士类饮料低了近400K J(即95.6千卡),按消耗1千卡需走30步算,喝杯水果茶比喝有奶盖果茶和芝士类饮料可以少走2868步。     本次测评还根据消费者关注的轻芝士、浓芝士热量差别进行了测试,选取台盖和喜茶两款芝士茶对比,台盖的轻芝士和浓芝士小蝉乌龙茶能量分别是1248kJ和1543kJ,喜茶的轻芝士和芝士绿妍能量分别是10▼47kJ和1336kJ。平均下▐来,轻芝士茶能量约为浓芝士™茶的75%。

  鉴定者说
  儿童老人避免过量饮用水&果茶     深圳市消委会认为,茶饮生产商应调整水果茶饮中糖的配料,使用一些麦芽低聚糖和麦芽糖醇等糖源,替代蔗糖的甜味作用,减少添加糖的用量。同时,茶饮生产商应强化责任意识,严格把控现制饮料的原材料,按国家标准要求使用食品添加剂,了╭╮解不同产品的营养功效,标明商品的真实属性,标明不同▒茶饮的相关成分含量及适宜人群等。     同时提醒市民,奶盖虽然会提升茶饮的口感,但℡由于其能量较高,对于需要控制体重、┛追求健康的消费者,应适当饮用。科学认识食品添加剂&∝ne;非法添加物,国家要求范围内都是安全的。水果茶含糖较高,儿童、老年人等特殊人群应避免过量饮用。